Toz sumak, zengin baharat ailesinin fazla bilinmeyen bir üyesidir. Ekşi severlerin raflarından eksik etmediği bu baharat çeşidi, yemeklere veya salatalara çok güzel bir tat vermektedir. Ancak zengin damak tadına sahip olan kişilerin ilgisini çekmesinden dolayı, bazı kesimler tarafından bilinmemektedir. Yeni neslin beslenme tarzının düşüklüğünden dolayı, orta ve üst yaştakiler daha çok tercih etmektedir.